Mô tả

WHAT IS COOKING – BULLIPEDIA & PHAIDON: Giải Mã Bản Chất Của Ẩm Thực và Nghệ Thuật Chế Biến

Bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp, một sinh viên ẩm thực, hay một người đam mê muốn tìm hiểu sâu sắc về mọi khía cạnh của nghệ thuật nấu nướng? Bạn tìm kiếm một tài liệu học thuật uy tín, khai thác gốc rễ của ẩm thực một cách có hệ thống? Vậy thì “WHAT IS COOKING – BULLIPEDIA” do Phaidon xuất bản chính là cuốn sách mà bạn không thể bỏ qua tại SAM!

Cuốn sách này không chỉ đơn thuần là một cuốn sách dạy nấu ăn; nó là một công trình nghiên cứu đồ sộ, một “bách khoa toàn thư” về mỹ học ẩm thực và khoa học nấu ăn. Từ dự án Bullipedia danh tiếng, “What Is Cooking” phân tích sâu sắc khái niệm “hành động: nấu ăn” và “kết quả: món ăn”, cung cấp một cái nhìn toàn diện về lịch sử, kỹ thuật, và lý thuyết đằng sau mỗi khía cạnh của việc chế biến món ăn.

Điều gì làm nên giá trị đột phá của “WHAT IS COOKING”?

• Giải Mã Bản Chất Của Ẩm Thực: Đi sâu vào phân tích từng chi tiết của quá trình nấu nướng, từ nguyên liệu, phương pháp, dụng cụ cho đến vai trò của đầu bếp và người thưởng thức. Cuốn sách giúp bạn hiểu được “tại sao” và “bằng cách nào” món ăn được tạo ra và cảm nhận.
• Hành Trình Toàn Diện Từ Hành Động Đến Kết Quả: “What Is Cooking” trình bày một cách có hệ thống, minh họa bằng sơ đồ và hình ảnh độc đáo, biến những khái niệm phức tạp thành dễ hiểu, giúp bạn xây dựng nền tảng kiến thức vững chắc về ẩm thực học.
• Tầm Nhìn Đột Phá Từ Bullipedia & Phaidon: Đến từ Bullipedia – dự án nghiên cứu tiên phong của đầu bếp El Bulli huyền thoại, và được xuất bản bởi Phaidon – nhà xuất bản hàng đầu về nghệ thuật và ẩm thực, cuốn sách đảm bảo tính học thuật cao và chất lượng hình ảnh xuất sắc.
• Nâng Tầm Kiến Thức & Tư Duy Ẩm Thực: Dù bạn là người làm bếp chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản là một người đam mê muốn nâng cao hiểu biết, cuốn sách này sẽ thách thức và mở rộng tư duy của bạn về nấu ăn, giúp bạn không chỉ làm theo công thức mà còn hiểu được nguyên lý.

“WHAT IS COOKING” là một tác phẩm không thể thiếu cho những ai muốn khám phá chiều sâu, lý luận và triết lý đằng sau mỗi bữa ăn. Đây là một khoản đầu tư xứng đáng cho kiến thức và niềm đam mê ẩm thực của bạn.

Đừng chần chừ nữa, hãy sở hữu ngay “WHAT IS COOKING” tại SAM để bắt đầu hành trình khai mở tư duy ẩm thực của riêng mình!

Comment hoặc inbox  trực tiếp trên fanpage SAM ngay để “giữ sách” nha, không phải là “bay nhanh như deadline cuối tuần” đó! Hoặc ghé thăm trực tiếp tại:

SAM 穇 – Sách nghệ thuật & Cà phê

Lầu 1, Chung cư văn hóa 187, Lương Nhữ Học, P11, Q5, TP.HCM